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骨香土鸡

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公元前203年,赵陀在岭南地区建立南越国,实行“和辑百越”政策,提倡汉越通婚,文化交融,促进社会和睦发展。随着中原人的迁徙,中原饮食文化与岭南土特产不断融合,屡创美味佳肴。有中原名厨取当地老土鸡,用名贵中草药经特殊工艺渗透鸡肉烹制,香料渗透其中,名曰“骨香土鸡”。该鸡色泽金黄,骨脆滋味,內外俱香,原味不散,正谓“骨香飘万里,鸡中极品”。赵陀闻香而尝,大加赞誉,感叹道:“适口者真乃此鸡也”,遂纳入贡品名列。

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